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白芸豆提取物（White Kidney Bean Extract/ Phaseolus VulgarisExtract）为菜豆属植物种子经水提或醇提得到的多组分混合物，主要含α-淀粉酶抑制蛋白（植物凝集素类糖蛋白）、淀粉、膳食纤维、少量多肽及黄酮等，无统一单一CAS号和分子式，以下为行业常用标识及应用参考。

CAS号

白芸豆提取物本身为混合物，无唯一CAS号。贸易资料中常见商业提取物登记参考号为85085-00-5 或9035-81-8（部分供应商引用豆类蛋白登记号）；其主要特征活性蛋白组分α-淀粉酶抑制剂（α-Amylase Inhibitorfrom Phaseolus vulgaris）在生化试剂目录中偶有登记号为102229-40-9，植物凝集素（PHA，Phytohemagglutinin）CAS号为9008-26-3（仅为相关参照，非提取物专属）。

分子式

白芸豆提取物为复杂混合物，无统一分子式。主要活性成分为多肽链构成的糖蛋白，经验式随氨基酸及糖基残基变化，笼统可表示为(CₓHᵧO₂Nₙ)ₘ；残留淀粉及膳食纤维多糖结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）。

食品添加剂领域

用途：用作天然增稠剂、悬浮稳定剂或配方辅助组分，赋予植物饮料、固体饮料、烘焙制品（饼干、面包预拌粉）、代餐粉、调味酱等食品特征豆香风味与一定黏度，或作为配方填充/辅料组分。

参考用量：按食品总质量计一般为0.1%～2.0%，代餐粉或固体饮料中约 0.5%～3.0%，烘焙预拌粉中约0.5%～5.0%（按面粉质量比），具体依产品类型、工艺及终产品口感通过小试确定，并须符合相关食品安全国家标准规定。

工业领域

用途：作为植物源蛋白/多糖辅助组分用于可生物降解包装膜或环保材料成膜/填充助剂、天然胶黏剂（淀粉-蛋白基）复配原料、纸张表面施胶或增强助剂、木材处理助剂、皮革处理助剂等。

参考用量：视具体工艺而定，可降解材料成膜液或可再分散天然胶黏剂中约0.5%～3.0%，纸张或木材处理工作液中约 0.5%～2.0%（w/v），具体依产品要求调整。

化工领域

用途：作为精细化工辅助原料，用于日化洗护产品（洁面、洗发、沐浴等）的增稠、流变调节、温和乳化稳定或调香基质组分；或作为涂料、胶黏剂、金属加工液配制中的天然高分子分散稳定辅助组分。

参考用量：日化产品中约配方总质量的0.05%～0.5%，涂料与胶黏剂中约 0.1%～1.0%，具体依体系需求确定。

纺织行业

用途：利用其蛋白-多糖成膜与吸附特性作为织物后整理浸轧/涂层助剂（调节手感及悬垂性）、印花浆料增稠辅助组分；或在植物染色工艺中作为媒染辅助助剂帮助天然染料在棉、麻、丝、毛纤维上附着。

参考用量：依织物类型及工艺而定，后整理处理浴中常见参考范围为按处理液质量分数 0.5%～3.0%或按织物重 1%～3%（owf），媒染助剂添加量通常按染料质量的 1%～5%，具体需经小试确认。

以上用量为工业常规参考范围，实际投料须根据原料规格（如蛋白含量、α-淀粉酶抑制剂活力单位标示等）、工艺参数及相关国家标准或行业标准通过试验确定。