猴头菇香精生产厂家

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猴头菇香精（Lion's Mane Mushroom Flavor/ Hericium ErinaceusFlavor）是由1-辛烯-3-醇（蘑菇醇）、己醛、2-庚enal、2-乙酰基吡嗪、硫代羧酸酯类等单体香料与溶剂及载体调配而成的复杂香精混合物，无统一CAS号和单一分子式。个别厂商标注的编号（如96820-04-3为食用菌提取物备案号或类似商品号）仅为商品备案号，不代表标准化学物质唯一标识。

一、CAS号与分子式

二、食品添加剂方面用途及参考用量

作为食品用香精，赋予或增强猴头菇特征菌菇鲜香与温和坚果气息，可用于植物蛋白饮料（猴头菇牛奶、谷物奶）、固体饮料（猴头菇粉、麦片、冲调粉）、汤料包（菌菇汤料粉、速食汤）、方便面调料包、调味品（菌菇酱、蚝油基底、火锅底料）、烘焙食品（菌菇饼干、咸味糕点）、素肉及仿荤制品、膨化食品（菌菇味锅巴、薯片）、冷冻调理食品等。按GB2760规定，食品用香精在允许加香的食品类别中按生产需要适量使用（GMP原则），标准规定不得加香的食品类别除外。

参考添加量（占物料总质量）：

含硫及烯醇类热敏组分建议在工艺尾段或水相降温至60℃以下混入，或采用微胶囊包埋，具体依产品风味需求及工艺调整，并符合GB2760及GB 30616要求。

三、工业（日化）方面用途及参考用量

作为调香组分用于香皂、洗发水、沐浴露、洗手液、洗衣液、洗洁精、空气清新剂、香薰蜡烛、除臭剂、森林/草木主题香氛产品及塑料日用品（文具、玩具）的加香处理，赋予菌菇草木自然气息。

参考添加量：一般日化加香产品为配方总质量的0.1%～1.0%；其中香皂及洗护清洁用品约0.1%～0.4%，空气清新剂及香薰蜡烛约0.2%～1.5%，建议在体系温度降至40～50℃时加入以减少挥发性含硫组分损失，依基质相容性及香气强度需求确定。

四、化工方面用途及参考用量

作为香料基组分用于配制其他复合香精（如菌菇调、蔬菜调、森林草木调香精）；或作为芳香改性剂用于塑料、橡胶、涂料、胶黏剂、油墨、生物降解材料等工业材料的气味调节与赋香；亦可作为调香中间体参与精细化工配方。

参考添加量：参与复合香精调配时一般占香料组分质量的1%～10%；作为塑料、橡胶、涂料等材料芳香改性剂时为材料总质量的0.01%～0.5%（通常不超过1%）；作为反应体系微量组分一般小于配方总质量的5%。实际投料需结合相容性、热稳定性及工艺条件通过试验确定。

五、纺织行业方面用途及参考用量

用于织物后整理工艺中的芳香整理（如自然风格家居服、床品、窗帘、毛巾、芳香包装无纺布等），通过浸轧、喷雾、涂层、微胶囊或添加到织物柔顺剂/芳香整理剂中，使织物带有菌菇/森林草木特征气息。

参考添加量：整理浴液（浸轧/喷涂液）中添加量为整理液质量的0.05%～0.5%；或按织物重量计约0.05%～0.3%；处理液浓度亦可参照10～50g/L范围配制。具体依织物材质（棉、麻、化纤、混纺等）、加香工艺及留香需求调整，处理后需适当干燥固化，注意不影响织物色牢度与手感。

以上内容仅供技术与工业配方参考，实际投料请遵照供应商提供的MSDS、COA及对应国家标准执行，食品用途须使用符合GB30616的食品用香精。"猴头菇"为真菌俗名，此处仅指模拟其风味特征的食品用香精。