γ聚谷氨酸工厂

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γ-聚谷氨酸（γ-PolyglutamicAcid，γ-PGA，聚谷氨酸，钠盐常称纳豆胶）

CAS号：25513-46-6（钠盐CAS：26921-68-0/ 84960-48-5）

分子式：(C₅H₇NO₃)ₙ（重复单元C₅H₇NO₃，n为聚合度）

食品添加剂领域

用途：作为增稠剂、稳定剂、保水剂，用于面制品、肉制品、饮料、冷冻饮品、酱料等，调节体系黏度及保持水分。

参考用量：按GB2760可按生产需要适量使用；饮料及冷冻饮品典型添加量为食品总质量的0.05%～0.5%；面制品、肉制品为0.1%～1.0%；酱料调味品为0.1%～0.5%。

工业领域

用途：在水处理中作为高分子絮凝剂或阻垢剂原料组分；在造纸中作施胶剂或增强剂组分；在日化产品中作增稠剂、成膜剂或保湿剂组分；在农业中作保水剂或土壤调理剂组分；在金属加工液中作润滑或防锈组分。

参考用量：水处理絮凝剂一般为体系总质量的0.001%～0.1%；造纸助剂为绝干浆质量的0.1%～1%；日化配方中为0.1%～2%；农业保水剂为100～500g/亩或按配方0.5%～3%；金属加工液为0.5%～3%。

化工领域

用途：作为生物高分子螯合剂用于吸附废水中重金属离子；作为高分子改性剂或共混组分用于制备可生物降解塑料、水凝胶、膜材料及环保吸附材料；在部分反应中作分散助剂。

参考用量：高分子改性一般为体系总质量的0.5%～5%；吸附材料投料质量比为0.1%～2%，具体依工艺条件确定。

纺织行业

用途：用于棉、毛、化纤等织物的上浆剂或后整理剂配制，起柔软及抗静电作用；在印染中作染色助剂或染浴增稠、匀染组分。

参考用量：整理工作液中典型添加量为处理液质量的0.05%～0.5%（棉织物柔软处理约0.1%～0.3%，合成纤维抗静电处理约0.05%～0.2%）；染色助剂一般为染浴质量的0.01%～0.1%，依纤维品种及工艺调整。

以上用量为行业常见参考范围，实际投料应结合具体配方、工艺条件及相关国家标准确定。