核黄素5‘-磷酸钠工厂

CAS号：130-40-5（核黄素-5′-磷酸钠，常为二水至四水合物，市售多为一水/二水混合）；游离核黄素83-88-5

分子式：无水 C₁₇H₂₀N₄NaO₉P；常见一水合物C₁₇H₂₀N₄NaO₉P·H₂O；二水合物 C₁₇H₂₀N₄NaO₉P·2H₂O

分子量：无水约518.34；一水合约536.35；二水合约554.37

外观：橙黄色至黄色结晶性粉末或鳞片状结晶，无臭或微臭，易溶于水（远优于游离核黄素），极微溶于醇，不溶于氯仿、；水溶液呈黄绿色荧光（pH近中性Zui强），遇光、强酸、强碱易分解，须避光保存。

用途：作为维生素B₂类营养强化剂（水溶性形式便于液态食品均匀分散）及食品黄色至橙黄色着色助剂组分（核黄素衍生物，属INS101群组内水溶性变体），用于液态乳制品、植物蛋白饮料、果汁饮料、固体饮料预混、婴幼儿配方液体制品、糖果芯材等，补充食品中核黄素含量并辅助呈色，特别适合不易均匀分散游离核黄素的液态体系。

参考用量：按终产品以核黄素当量计一般约0.2～5mg/100g食品（与游离核黄素等量折算，核黄素-5′-磷酸钠含约72%～74%核黄素活性），折合该品添加量约0.00003%～0.007%（即0.3～7 g/吨食品）。具体须严格遵照GB14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》及GB 2760中"核黄素(INS101)"对应食品类别及Zui大使用量的规定执行（按核黄素当量计限量，本品为水溶性衍生物可等量折算），不得超范围超量使用。投料可直接溶于温水（避强光）加入液态体系。

用途：作为非食用配合饲料维生素预混液组分（少数液态多维添加场景，多仍用游离核黄素微粉）；作为发酵工业（氨基酸、酶制剂、益生菌等）培养基中核黄素辅酶形式微量添加组分（部分产黄酶菌株可利用外源FMN/FAD前体）；日化产品（透明漱口液、液体牙膏等）中作水溶性黄色赋色/微量组分。

参考用量：发酵培养基中约0.1～5mg/L（依菌种及工艺确定，多作为生长因子补充而非主要碳氮源）；液态多维预混料中按核黄素当量需求折算添加；具体按工艺要求确定。

用途：作为异咯嗪类化合物，用于生化/分析试剂（FMN标准品）、酶促反应体系辅因子（黄素单核苷酸，FMN，酸化后可转化）、荧光探针分子（具特征黄绿荧光）、光电材料研究中的电子受体模型；用于合成核黄素衍生物或制备黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）前体（化工中间体非药用）。

参考用量：有机衍生化或材料研究中一般占体系总质量0.001%～0.5%（依目标产物及掺杂浓度定），荧光/酶促分析工作液通常10⁻⁶～10⁻⁴mol/L；因具光敏性须避光操作，具体依合成路线及工艺试验确定。

用途：作为水溶性荧光示踪剂或暂时性淡黄色标记剂用于蛋白质纤维（羊毛、蚕丝）的表面分布观测实验（可被UV激发黄绿荧光）；极少数研究中利用其水溶性作纤维孔隙渗透标记。不为常规染料、固色剂或柔软剂，色泽浅、光稳定性差、成本高，不用于正常染色生产。

参考用量（jinxian特种标记/研究）：处理液中一般占液体重0.005%～0.05%（或以0.05～0.5g/L），弱酸至中性、避强光浸渍，低温烘干；实际工业化染整不采用，多以合成酸性/直接黄染料代替。