维生素C工厂

CAS号：50-81-7

分子式：C₆H₈O₆

分子量：约176.12

用途：作为抗氧化剂、护色剂、酸度调节剂及营养强化剂，用于果蔬汁、碳酸饮料、茶饮料、果冻、水果罐头、硬糖、夹心糖果、婴幼儿配方食品、调制乳粉、发酵面制品、啤酒等，起防止氧化褐变、护色及补充营养成分的作用。

用法：溶于少量水后与其他原料混合均匀进入加工工序，或按工艺直接混入干粉预混。

参考用量（应符合GB 2760及GB14880规定）：果蔬汁及饮料中约0.02%～0.05%（约0.2～0.5g/kg）；水果罐头中约0.02%～0.04%（200～400 mg/kg）；硬糖中约0.1%～0.6%（1000～6000mg/kg）；胶基糖果中约0.63%～1.3%（6300～13000 mg/kg）；婴幼儿食品及调制乳粉中约300～1000mg/kg；发酵面制品中Zui大使用量0.2 g/kg；啤酒中Zui大使用量0.04g/kg；具体以现行食品安全国家标准允许的Zui大使用量为准。

用途：利用其强还原性，作为工业还原剂、抗氧化剂或除氧剂，用于水处理（脱余氯、还原重金属离子）、金属表面处理（除氧化皮、活化金属表面）、混凝土减水剂复配（保坍、缓凝辅助）、工业电镀液组分、配合饲料维生素添加组分等。

参考用量：水处理脱氯投加量约5～50mg/L；金属表面处理液中约0.1%～0.5%（1～5g/L）；混凝土减水剂复配中约0.5%～2%（以胶凝材料总量计约0.02%～0.1%）；配合饲料中添加量一般为总质量的0.005%～0.02%（50～200mg/kg）；具体依工艺试验确定。

用途：作为有机合成还原剂或反应底物，用于合成含氮杂环衍生物、染料中间体、药物中间体等精细化学品；或作为高分子材料（橡胶、塑料、涂料、胶粘剂）的抗氧防黄变助剂、日化产品（洗发护发用品、护肤乳液基质）配方中的抗氧化辅助组分。

参考用量：作为有机合成还原剂时按化学计量比（通常1:1摩尔比，或占反应物总质量0.5%～5%）投料；作为高分子材料抗氧助剂时添加量约为树脂或聚合物质量的0.1%～1%；作为日化配方辅助组分时约为配方总质量的0.05%～0.5%；具体需经小试确定。

用途：作为印染助剂（还原剂、漂白助剂或去浮色助剂），用于还原染料染色、漂白后处理及部分纤维的防氧化处理；或作为纤维整理剂辅助成分参与浸轧或浸渍工艺。

参考用量：染浴还原及漂白助剂添加量约染液体积的0.1%～1%（或0.5～2g/L）；作为整理剂辅助成分时工作液浓度约0.05%～0.5%（质量分数），或按织物质量的0.01%～0.5%折算投料；具体需结合纤维类型、浴比及工艺条件通过小样试验确定。