α-酮戊二酸工厂

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α-酮戊二酸（Alpha-KetoglutaricAcid，又称2-氧代戊二酸、α-氧代戊二酸），各信息如下：

CAS号

328-50-7（α-酮戊二酸一水合物 CAS997-55-7，工业品多以 328-50-7 标识，具体以产品技术数据表 TDS 为准）

分子式

无水 α-酮戊二酸分子式为 C₅H₆O₅（分子量约146.10）；一水合物分子式为 C₅H₈O₆（分子量约 164.11）。

食品添加剂领域用途及参考用量

用途：作为酸度调节剂、风味增强辅助组分或食品配料中的有机酸组分，用于运动营养食品、固体饮料、糖果、烘焙预拌粉等配方中，参与调节体系pH 及构成产品酸味特征。亦可作为食品接触材料聚合物（如某些聚酯）合成单体使用。

用法：易溶于水，可用少量水溶解或直接与其他粉体原料预混后投入生产线。

参考用量：作为酸度调节剂一般为食品终产品总质量的0.01%～0.5%（即 0.1～5g/kg）；作为聚合物单体时按缩聚或酯化反应的化学计量摩尔比投料。具体投料须符合目标市场食品法规——我国现行标准未将 α-酮戊二酸列为GB 2760许可的食品添加剂或新食品原料，用于食品生产前须核实当地监管部门许可情况，出口产品按目的国法规执行。

工业领域用途及参考用量

用途：作为有机二元酸，用于制备α-酮戊二酸酯类增塑剂、缓蚀剂或金属离子螯合剂；可作为发酵工业中微生物培养基的碳源/辅底物组分；亦可用于金属表面处理液、工业清洗剂中作为金属离子络合辅助组分，或作为某些工业催化氧化反应的底物。

用法：按比例加入反应体系或配方中，必要时先用碱中和成盐后投料，经混合、络合、酯化等工序使用。

参考用量：金属处理液或清洗剂中为体系总质量的0.1%～2%；发酵培养基中参考添加0.05%～0.5%（w/v，以培养基计）；作为酯化单体时按反应计量摩尔比投料，具体依工艺试验确定。

化工领域用途及参考用量

用途：作为重要的含酮-羧基结构的有机合成中间体或起始物料，用于制备氨基酸（如谷氨酸、谷氨酰胺）前体、含氮杂环精细化学品、表面活性剂前体、可生物降解聚酯（如PGA 共聚物研究）、聚氨酯泡沫改性剂及分析检测用标准品（HPLC 流动相添加剂或衍生化试剂）。

用法：按合成工艺或配方要求投入反应釜，可参与还原胺化、酯化、缩聚等反应或作为分散组分。

参考用量：作为化工配方助剂一般为体系总质量的0.1%～5%；作为合成起始物料时按化学计量比或主反应物摩尔数的等量至 1.5 倍投料（如与伯胺还原胺化通常 1:1～1:1.2摩尔比），具体需通过小试优化。

纺织行业用途及参考用量

用途：非纺织行业主流常规助剂，属探索性用途。理论上可试验性作为金属离子螯合组分加入染色助剂或后整理剂配方中（络合染浴中干扰性金属离子），或作为生物基多元酸参与壳聚糖/明胶改性后整理液的交联成膜（提供羧基参与氢键及离子交联）。

用法：先配制成近中性至弱酸性（pH4～6）工作液，通过浸轧或浸渍方式施加于织物，随后按常规工艺水洗、烘干，避免强碱导致脱羧。

参考用量（试验性）：在染色助剂或整理助剂配方中占助剂总质量≤1%；按整理工作液质量计约 0.01%～0.2%；按织物质量（o.w.f.）计约0.005%～0.1%。具体依纤维品种及工艺条件先行打样验证，目前无统一行业标准。

注：α-酮戊二酸吸湿性强，受热易脱羧，对强碱敏感，宜密封、避光、充氮或真空包装，存于阴凉干燥处（建议2～8℃ 或低于 25℃ 深色容器）。实际投料及应用条件请以供应商提供的 TDS（技术数据表）和SDS（安全数据表）为准。工业级及试剂级产品不得用于普通食品加工。