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食材档案

中文学名：羽衣甘蓝

拉丁学名：Brassica oleracea var. acephala f. tricolor

别    称：叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：白花菜亚目

科：十字花科

属：芸薹属

种：甘蓝(B. oleracea)

分布区域：原产地中海沿岸至小亚细亚一带现广泛栽培主要分布于温带地区

英文名：Kale

羽衣甘蓝营养管理

1．营养液配方 北京地区羽衣甘蓝营养液配方与水培生菜相同，此处不再重述。

2．营养液浓度管理羽衣甘蓝吸肥力强，要求肥料充足。营养液浓度管理指标为2.5～3.0ms/cm，从定植到来收始终用这二浓度管理即可。

3．酸度管理与水培生菜一样，羽衣甘蓝生长酸度Zui适范围也是6.0～6.9，因此在整个生长期内其营养液酸度应维持在这一范围内。

4．加液方法 在加液泵上装置定时器、采取定时间断循环给液的方法加液，一般每隔1h循环2h。

食用羽衣甘蓝的好处

羽衣甘蓝富含丰富的营养，三角梅，被誉为对人体身体zui好的蔬菜之一。羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2以及多种矿物质，三角梅价格，特别是钙、铁、钾含量很高，是普通甘蓝的三倍以上，多食用羽衣甘蓝可以有效补钙，并且羽衣甘蓝的维生素C含量极高，是zhi疗儿童夜盲症shou选蔬菜。此外，羽衣甘蓝的热量较低，三角梅批发基地，是健美减肥的理想食品。作为食材，三角梅租摆，有多种烹调方式，可以炒食、凉拌、做汤等，在西餐中多用来配合其他蔬菜制成沙拉食用。

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