SB/T10754-2012检测，蛋黄酱检测机构-国内揄拍国内精品少妇国语_法国理伦片巜粉嫩小娇乳小说

SB/T 10754-2012《蛋黄酱》检测的核心要点如下：

一、适用范围

该标准适用于通过含蛋黄的配料，将食用植物油与含有酸性配料和/或酸度调节剂的水相乳化，添加或不添加其他辅料、食品添加剂形成的稳定半固态酸性乳化调味酱，即蛋黄酱产品。

二、核心检测项目

1. 感官要求：

2. 色泽：乳白色、淡黄色、红褐色、淡绿色等。

3. 香气：产品应有的香气，无酸败（哈喇）气味及其他不良气味。

4. 滋味：酸咸或酸甜并带有产品的特征风味，无异味。

5. 体态：柔软适度，无异物，呈粘稠、均匀的软膏状，无明显油脂析出、分层现象。

6. 理化指标：

7. 油脂含量：≥65%。

8. 卫生指标：

9. 微生物指标：包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，需符合相关食品安全标准。

10. 添加剂限量：食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。例如，焦磷酸钠Zui大使用限量是20.0g/kg（以磷酸根计），磷酸二氢钙Zui大使用限量是20.0g/kg（以磷酸根计），茶多酚（维多酚）Zui大使用限量是0.1g/kg，抗坏血酸（维生素C）可适量使用。

11. 其他可能检测的项目：

12. pH值：需符合产品特性要求。

13. 苯甲酸、山梨酸等防腐剂含量：需符合相关食品安全标准。

14. 柠檬黄、日落黄等色素含量：需符合相关食品安全标准。

三、检测方法

1. 感官检测：通过目视、嗅觉、品尝等方式进行综合评定。

2. 理化检测：

3. 油脂含量：采用食品中脂肪的测定方法，如GB/T 5009.6-2003。

4. pH值：采用罐头食品的检验方法，如GB/T 10786-2006。

5. 微生物检测：

6. 金黄色葡萄球菌：按GB 4789.10-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》的规定执行。

7. 沙门氏菌：按GB 4789.4-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》的规定执行。

8. 添加剂检测：

9. 苯甲酸、山梨酸等防腐剂：采用食品中苯甲酸、山梨酸的测定方法。

10. 柠檬黄、日落黄等色素：采用食品中合成着色剂的测定方法。

四、检验规则

1. 出厂检验：每批产品出厂前应进行出厂检验，检验项目包括感官要求、油脂含量、pH值、净含量、标签审核等。检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入库或出厂。

2. 型式检验：型式检验需包含全部技术要求项目，在原料及生产条件基本相同下，同一天或同一班组生产的产品为一批。

3. 判定规则：

4. 微生物指标不符合标准要求时，不得复检，直接判定整批产品不合格。

5. 其他指标不符合标准要求时，可加倍抽样复检，以复检结果为准。