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刹口剂（Stopper / AstringentAgent）在酿酒与食品工业中通常指一类用于调整口感、带来收敛感或清凉/尖锐触感的复配制剂，常见配方可能含单宁酸、明矾、柠檬酸、酒石酸、L-薄荷脑、WS‑3、WS‑23、乳酸薄荷酯等，本身不是单一化学物质。

CAS号：作为复配混合物，没有统一的单一CAS号。不同厂家配方中若含有特定单体，会各有独立CAS号，例如单宁酸CAS 1401‑55‑4、铝钾 CAS 10043‑01‑3、柠檬酸 CAS 77‑92‑9、L‑薄荷脑 CAS 89‑78‑1 /2216‑51‑5、WS‑3 CAS 51115‑67‑4、WS‑23 CAS 39711‑79‑0、乳酸薄荷酯 CAS59259‑38‑0 等，这些只代表各自单体，不是刹口剂整体的CAS号。

分子式：因属多组分复配物，无统一分子式。可能包含的单体分子式举例：单宁酸C₇₆H₅₂O₄₆、铝钾 KAl(SO₄)₂·12H₂O、柠檬酸 C₆H₈O₇、L‑薄荷脑 C₁₀H₂₀O、WS‑3C₁₀H₂₁NO、WS‑23 C₁₃H₂₅NO、乳酸薄荷酯 C₁₃H₂₄O₃ 等。

食品添加剂领域：用于白酒、配制酒、果酒、啤酒、碳酸饮料、果汁、无糖口香糖、薄荷糖、果冻、乳制品等，在勾调或配料混合阶段加入基酒/基料，充分搅拌，部分热敏凉味组分可在降温段加入。参考用量以Zui终产品总质量计：白酒/配制酒约0.1%–0.3%（或按体积 0.1–0.5 g/L），啤酒/果酒约 0.05%–0.2%，碳酸/果汁饮料约0.05%–0.2%，糖果约 0.05%–0.5%，乳制品约 0.01%–0.1%。若所含单体属GB2760管理的食品添加剂或食品用香料，须符合对应使用范围和限量规定。

工业领域：作为加香或感官调节组分，用于空气清新剂、无火香薰、香薰蜡烛、工艺蜡烛、香皂、牙膏、洗发水、沐浴露、清洁用品、文具、工艺品等，提供清凉、收敛或特定气息。通常与基料混匀，或用乙醇、丙二醇预稀释后加入。参考用量：空气清新剂/家居香氛约0.1%–1.0%，工艺蜡烛约 0.5%–2.0%，日化清洁/洗护品约0.05%–1.0%，依基料相容性与气味/触感强度调整。

化工领域：可作为日化调香基料、塑料/橡胶/涂料/油墨等制品的气味调节或掩饰性加香组分；部分单体（如薄荷脑、WS系列酰胺）也可作为有机合成中间体参与反应。参考用量：日化洗涤剂中香精/凉味组分占比常取0.05%–0.5%（以产品总质量计）；塑料橡胶中约 0.05%–1.0%；若作为合成反应微量组分，一般低于5%，具体依工艺路线与稳定性通过小试确定。

纺织行业：用于运动服饰、户外面料、夏季家纺、毛巾等的凉感或收敛感整理，可与柔软剂/整理剂共混，通过浸轧、浸渍、喷涂或微胶囊工艺施加，使织物带有接触清凉或轻微收敛触感。参考添加量：占整理液质量约0.1%–1.0%，或相对于织物重量约 0.05%–1.0%；浸渍法每千克纺织品使用溶液约 10–50 mL；喷雾法每平方米织物约5–20 mL。实际用量需结合纤维材质、带液率、整理工艺与相关纺织品规范通过小试确定。

以上数值均为行业技术资料中的参考范围，实际投料应以具体供应商提供的组分清单、TDS/SDS、小试/中试结果与对应行业现行标准、法规要求为准。