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阿魏酸(Ferulic Acid /3-甲氧基-4-羟基肉桂酸)
一、CAS号
反式阿魏酸(Trans-FerulicAcid,市售常见):537-98-4
顺式阿魏酸(Cis-FerulicAcid):1135-24-6
贸易与技术资料中常以 1135-24-6 或 537-98-4标注,两者均为阿魏酸异构体CAS号。
二、分子式
C₁₀H₁₀O₄(分子量≈194.18)
白色至微黄色结晶性粉末,微溶于冷水,溶于热水、乙醇、乙酸乙酯,见光易分解,需避光保存。
三、各行业用途与参考用量(非医药用途)
(一)食品添加剂领域(食品级)
用途:作为食品用合成香料(赋予烘焙、谷物等特征风味),或作为抗氧化剂用于油脂、坚果制品、烘焙食品、肉制品、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等,延缓油脂氧化过程;部分工艺中作香精调配的特征组分。
用法:可直接与食品原料混合,或用少量乙醇、热水溶解后均匀分散加入;油脂类可先溶于助溶剂再混入。
参考用量:
作为抗氧化剂用于油脂、坚果制品、饮料:食品或油脂总质量的0.005%~0.02%(即 0.05~0.2 g/kg)
烘焙食品:面粉质量的 0.01%~0.05%
肉制品:肉质量的 0.01%~0.05%
食品用合成香料(香精调配中):香精配方质量的0.01%~0.5%
实际添加须符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760 及相关公告规定(阿魏酸在我国多按香料或抗氧化剂管理,不得超范围超量使用)。
(二)工业领域(工业级)
用途:作为光稳定剂、抗氧化组分或防老剂辅助组分,用于日化产品配方、工业润滑剂、清洗剂、塑料与聚合物、橡胶制品等;或作特殊织物处理剂、涂料配方抗氧辅助组分。
参考用量:
橡胶防老剂或塑料抗氧化辅助:配方总质量的0.05%~0.5%
日化、清洗剂、涂料配方:配方总质量的0.1%~2%
具体依产品标准及工艺试验确定。
(三)化工领域
用途:作为有机合成中间体或原料,用于制备香兰素(香草醛)、阿魏酸酯类衍生物、酚类精细化学品、高分子材料改性剂、树脂及香精香料体系组分。
参考用量:
香精香料配方:配方质量的0.01%~0.1%
高分子材料或树脂改性剂:基体质量的0.5%~5%
有机合成起始原料:依反应摩尔比投料(通常为反应物总质量的1%~10%),需经小试确认。
(四)纺织行业
用途:作为染整助剂组分(分散、匀染、固色等相关辅助作用)或织物整理剂相关处理液组分,用于浸渍、浸轧工艺;少数工艺中用作天然染料媒染辅助组分。
参考用量:
染整助剂配方或按织物质量:0.01%~3%
处理液浓度:通常 0.01%~0.1%(m/V,即 0.1~1g/L)
具体依纤维材质(棉、丝、合纤等)、染料体系及工艺条件通过打样确定。
储存要求:密封、避光、阴凉干燥处保存,注意对光敏感易分解,水溶液建议现配现用。以上用量为行业常见参考范围,实际投料应以产品标准、工艺验证及现行法规为准。
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