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吡咯并喹啉醌（Pyrrolo，游离酸形式，简称PQQ）

CAS号：72909-34-3

分子式：C₁₄H₆N₂O₈

分子量：约330.21

外观：红褐色至深红棕色结晶性粉末，易溶于水，对光、热及碱较敏感，具氧化还原特性。

食品添加剂领域

用途：作为新食品原料的营养强化剂组分用于饮料（含固体饮料按冲调后折算）、调制乳粉等食品加工，我国现行批准以吡咯并喹啉醌二钠盐形式使用，PQQ游离酸可按当量折算。使用须符合《关于关山樱花等32种"三新食品"的公告》（2022年第1号）及相关食品安全标准。

参考用量：饮料中Zui大使用量以PQQ计为40mg/kg（即0.004%）；调制乳粉等其他类别参照公告及产品标准要求，一般占食品总质量的0.0005%～0.01%（5～100mg/kg），具体投料量按纯度折算并满足终产品限量要求。标签应标注不适宜人群（婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女）及推荐每日摄入量≤20mg（以PQQ计）。

工业领域

用途：利用其氧化还原特性作为工业油脂、润滑油、金属加工液中的抗氧化相关组分；或作为某些生物催化反应体系中酶的稳定辅助组分；亦可用于部分电化学体系（如氧化还原介质）中。

参考用量：工业油脂或润滑剂中添加0.005%～0.05%（以体系总质量计）；金属加工液或酶反应体系中添加0.001%～0.01%，具体依体系稳定性需求经试验确定。

化工领域

用途：作为有机合成起始物料或反应助剂用于制备含醌结构精细化学品；或作为高分子材料（塑料、涂料、橡胶等）配方中的抗氧化相关组分；部分用作电子转移试剂或光电材料合成起始物料。

参考用量：有机合成中一般占底物质量的0.001%～0.05%；高分子材料改性中添加0.005%～0.05%（以树脂总质量计），具体结合合成路线及工艺参数确定。

纺织行业

用途：作为纺织助剂（抗氧化整理剂或生物基功能助剂）配方中的辅助组分，用于纤维或织物的后处理工序。

参考用量：整理液或助剂配方中一般占0.005%～0.05%（以整理液总质量计），具体视纤维材质、助剂配伍性及浸轧或浸渍工艺经试验确定。

以上用量均为工业参考范围，实际生产须结合具体配方、工艺要求及相关法规标准通过试验确定。