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白醋香精（White VinegarFlavor）是由乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、3‑羟基‑2‑、可能含少量其他酯类/醛类等，与溶剂、载体复配而成的复杂混合物，不属于单一化学物质。

CAS号：作为复配混合物，没有统一的单一CAS号。部分供应商资料中可能列出配方中单体成分的CAS号，例如乙酸CAS 64‑19‑7、乙酸乙酯 CAS 141‑78‑6、乳酸乙酯 CAS 97‑64‑3、3‑羟基‑2‑ CAS513‑86‑0、乙酸异戊酯 CAS 123‑92‑2 等，这些仅代表对应单体组分，不是白醋香精本身的CAS号。

分子式：因属多组分混合物，无统一分子式。其可能包含的单体分子式举例：乙酸 C₂H₄O₂、乙酸乙酯C₄H₈O₂、乳酸乙酯 C₅H₁₀O₃、3‑羟基‑2‑ C₄H₈O₂、乙酸异戊酯 C₇H₁₄O₂ 等。

食品添加剂领域：用于食醋制品、凉拌汁、沙拉酱、腌渍小菜、泡菜、速食汤料包、腌渍料、醋味薯片、饼干、膨化食品、醋饮料、果冻、糖果等，以赋予或模拟白醋特征酸香风味。一般在配料混合阶段加入；因乙酸等组分具挥发性与刺激性，可在降温段或工艺后期加入，与基料充分搅拌混匀。参考用量以Zui终产品总质量计：调味品/酱料约0.05%–0.3%，腌渍食品约 0.1%–0.4%，休闲膨化/饼干约 0.1%–0.5%，饮料/液态食品约0.1%–1.0%，固体粉体体系约 0.05%–0.5%。实际投料须符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及GB 30616《食品安全国家标准 食品用香精》规定。

工业领域：作为加香组分用于空气清新剂、无火香薰、清洁用品、香皂、工艺蜡烛、文具、皮革制品、纸张等，提供醋酸/发酵酸香气息。通常与基料混匀，或用丙二醇、乙醇预稀释后加入。参考用量：空气清新剂/家居香氛约0.05%–0.5%，工艺蜡烛约 0.5%–1.5%，清洁用品/香皂约0.1%–0.5%，依基料相容性与气味强度调整。

化工领域：可作为日化调香基料，用于洗涤剂、洗衣液、洗手液、洗洁精、塑料、橡胶、涂料、油墨等制品的气味调整或掩饰性加香；部分单体如乙酸、乙酸乙酯亦可作为有机合成原料参与反应。参考用量：日化洗涤剂中香精占比常取0.05%–0.5%（以产品总质量计）；塑料橡胶中约 0.05%–0.5%；若作为合成反应微量组分，一般低于5%，具体依反应计量与工艺稳定性通过小试确定。

纺织行业：用于家纺、装饰布、毛巾、工艺纺织品的芳香整理，可与柔软剂/整理剂共混，通过浸轧、浸渍、喷涂或微胶囊工艺施加，使织物带有醋酸/发酵酸香特征。参考添加量：占整理液质量约0.05%–1.0%，或相对于织物重量约 0.05%–1.0%；浸渍法每千克纺织品使用香精溶液约 10–50mL；喷雾法每平方米织物约 0.05–0.5g。实际用量需结合纤维材质、带液率、整理工艺及纺织品安全规范通过小试确定。

以上数值均为行业技术资料中的参考范围，实际投料应以具体供应商提供的组分清单、技术文件、小试/中试结果与对应行业现行标准、法规要求为准。