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生姜提取物(Ginger Extract / ZingiberOfficinale RhizomeExtract)为含姜辣素类(姜酚、姜烯酚、姜酮等)、挥发油(姜烯、姜黄烯等)、多糖及少量树脂的植物源多组分混合物,无统一单一CAS号和分子式,以下为行业常用标识及应用参考。
CAS号
生姜提取物本身为混合物,无唯一CAS号。贸易资料中常见商业提取物登记参考号为8007-08-7(有时也引作姜油树脂登记号)或 84696-15-1;其主要特征成分6-姜酚(6-Gingerol)的CAS号为23513-14-6,姜烯(Zingiberene)的CAS号为 495-60-3。
分子式
生姜提取物为复杂混合物,无统一分子式。代表性成分分子式参考:6-姜酚C₁₇H₂₆O₄,姜酮(Gingerone/Zingerone)C₁₁H₁₄O₃,姜烯 C₁₅H₂₄,多糖类结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ(n为聚合度)。
食品添加剂领域
用途:用作天然辛香调味物质(香辛料提取物)及呈色组分(提供浅黄至棕黄色泽),赋予饮料、烘焙制品、糖果、肉制品、调味品(酱料、汤料)、植物饮料等食品特征辛辣姜香与色泽,或作为配方辅助组分。
参考用量:按食品总质量计一般为0.005%~0.5%,液体饮料中约 0.005%~0.05%,肉制品或调味酱中约 0.05%~0.3%,烘焙制品中约0.05%~0.5%,具体依产品辛辣度及风味需求通过小试确定,并须符合GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中香辛料类及天然调味物质相关规定。
工业领域
用途:作为植物源辅助组分用于日化产品基质复配(赋香、赋质)、天然香精香料配制、可生物降解包装材料或环保材料填充/复配助剂、纸张施胶助剂、木材处理助剂及天然驱虫/防霉复配组分等。
参考用量:视具体工艺而定,日化赋香配方中约0.05%~0.5%,可降解材料及纸张木材处理工作液中约 0.5%~2.0%(w/v),具体依产品要求调整。
化工领域
用途:作为精细化工辅助原料,用于日化洗护产品(洁面、洗发、沐浴、护肤霜等)的调香基质组分、温和乳化稳定或分散助剂;或作为涂料、胶黏剂、金属加工液配制中的天然胶体稳定辅助组分。
参考用量:日化产品中约配方总质量的0.02%~0.3%(高浓度姜酚可能有轻微刺激感,需关注配方相容性及感官接受度),涂料与胶黏剂中约0.05%~0.3%,具体依体系需求确定。
纺织行业
用途:利用其天然姜酚及挥发油色素特性作为植物源染色助剂(通常需配合媒染剂使用,可赋予棉、麻、丝、羊毛纤维浅黄至棕黄色调),或作为织物后整理浸轧/涂层助剂、印花浆料辅助组分及媒染辅助助剂;亦可在芳香整理工艺中作为赋香组分使用。
参考用量:依织物类型、色泽深浅及工艺而定,染整中常见参考范围为处理浴质量分数 0.5%~3.0%或按织物重 1%~4%(owf),媒染助剂添加量通常按染料质量的 1%~5%;浸轧或浸渍工艺整理液参考浓度为 5~30g/L,具体需经小试确认。
以上用量为工业常规参考范围,实际投料须根据原料规格(如姜辣素含量、挥发油含量)、工艺参数及相关国家标准或行业标准通过试验确定。
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