芥末香精生产厂家

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芥末香精（Mustard Flavor / Wasabi-likeFlavor）是由（辣根/青芥特征组分）、4-庚烯基异硫氰酸酯（真芥末微量特征组分）、芳樟醇、柠檬烯等单体香料与溶剂及载体调配而成的复杂香精混合物，无统一CAS号和单一分子式。个别厂商标注的编号（如8007-40-7为芥菜籽精油备案号或类似商品号）仅为商品备案号，不代表标准化学物质唯一标识。

一、CAS号与分子式

二、食品添加剂方面用途及参考用量

作为食品用香精（咸味香精），赋予或增强芥末特征冲鼻辛辣香与青绿植物气息，可用于寿司/刺身蘸料（仿青芥辣酱调香）、调味酱（芥末蛋黄酱、芥末蜂蜜酱、沙拉酱）、烘焙预拌粉（芥末饼干、咸味司康）、膨化食品（芥末味薯片、锅巴、脆角）、坚果炒货外撒、方便面调料包、肉制品（芥末风味火腿、香肠）、调味油等。按GB2760规定，食品用香精在允许加香的食品类别中按生产需要适量使用（GMP原则），标准规定不得加香的食品类别除外。

参考添加量（占物料总质量）：

含具强挥发性与刺激性，建议在工艺尾段或降温至50℃以下加入，密封避光保存，具体依产品冲辣强度及工艺调整，并符合GB2760及GB 30616要求。操作时应注意通风，避免吸入高浓度蒸气。

三、工业（日化）方面用途及参考用量

作为调香修饰组分用于空气清新剂（强效除味型）、除臭剂、厨房清洁剂、香薰蜡烛等特殊用途日化产品（用量极低，主要起辛辣穿透感修饰作用，不做主香）；亦可用于辛辣主题novelty香氛或塑料日用品（文具、玩具）加香。

参考添加量：一般日化加香产品为配方总质量的0.005%～0.1%（因含刺激性异硫氰酸酯，日化用途极微量使用，通常先稀释至1%～5%母液后再投料）；厨房清洁及除臭剂约0.01%～0.05%，依基质相容性及香气强度需求确定，建议在体系温度降至40℃以下时加入。

四、化工方面用途及参考用量

作为香料基组分用于配制其他复合咸味香精（如日式风味系列、辛辣调香精）；或作为芳香改性剂用于橡胶、塑料、涂料、胶黏剂等工业材料的气味调节与赋香（需验证与聚合物体系的相容性且严格控制用量）；亦可作为调香中间体参与精细化工配方。

参考添加量：参与复合香精调配时一般占香料组分质量的0.5%～5%；作为塑料、橡胶、涂料等材料芳香改性剂时为材料总质量的0.001%～0.05%（通常极低，避免影响材料性能及产生刺激气味）；作为反应体系微量组分一般小于配方总质量的0.1%。实际投料需结合相容性、热稳定性及工艺条件通过试验确定。

五、纺织行业方面用途及参考用量

用于织物后整理工艺中的芳香整理（少见应用，偶有用于novelty主题芳香纺织品如餐饮围裙、芳香包装无纺布等），通过微胶囊化产品浸轧、喷雾或添加到织物柔顺剂中，使织物带微弱芥末辛香特征气息。

参考添加量：整理浴液（浸轧/喷涂液）中添加量为整理液质量的0.01%～0.1%（须使用微胶囊化稳定版本，游离异硫氰酸酯易导致刺激及织物泛黄）；或按织物重量计约0.005%～0.05%；处理液浓度亦可参照1～10g/L范围配制。具体依织物材质（棉、化纤等）、加香工艺及留香需求调整，处理后需适当干燥固化，注意不影响织物色牢度与安全性。

以上内容仅供技术与工业配方参考，实际投料请遵照供应商提供的MSDS、COA及对应国家标准执行，食品用途须使用符合GB30616的食品用香精（咸味香精类别）。市售"芥末香精"多为模拟青芥辣/黄芥末风味的食品用香精，非芥末酱本身；含组分的香精应按危险化学品相关要求做好防护。