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螺旋藻(Spirulina / 钝顶螺旋藻Spirulina platensis 或 极大螺旋藻 Spirulina maxima干燥藻粉)
一、CAS号
螺旋藻为蓝藻门螺旋藻属微生物的全藻干燥粉(含藻蓝蛋白、叶绿素、多糖、蛋白质、矿物质等复杂混合物),无单一统一CAS号。部分资料引用其主要特征色素——藻蓝蛋白(Phycocyanin)CAS号作参考:
C-藻蓝蛋白 CAS号:11016-15-2
螺旋藻作为完整生物体无独立小分子CAS登记号。
二、分子式
因系完整微藻细胞干燥粉(蛋白质约55%~70%、碳水化合物约15%~25%、脂质约5%~7%、色素及矿物质等),无单一分子式和固定分子量。若需标示近似元素组成可写作以蛋白质和多糖为主的含氮、含磷、含镁(叶绿素)生物基质。
外观为蓝绿色至深绿黑色细微粉末,有特殊藻腥味,部分溶于温水形成悬浊液,不溶于有机溶剂。
三、各行业用途与参考用量(非医药用途)
(一)食品添加剂领域(食品级——新食品原料/普通食品配料)
用途:依据原卫生部2004年第17号公告及补充公告批准钝顶螺旋藻和极大螺旋藻为新食品原料,用于固体饮料、焙烤食品、糖果、调味酱、面食制品、谷物棒等作为天然蓝绿色着色(藻蓝蛋白显色)及配方特征配料组分。
用法:因含天然色素对热酸敏感,建议后段添加或低温混合;可直接与干料预混,或先用少量温水制成悬浊液加入。
参考用量(按新食品原料公告,每日食用量≤2g/人):
固体饮料(冲调后折算):终产品总质量0.5%~3%
焙烤食品、谷物棒:面粉/基体质量的0.5%~2%
糖果:配方质量的 1%~3%
调味酱、面食:配方质量的 0.2%~1%
实际添加须符合新食品原料适用类别及每日摄入量限制,不得超范围超量。
(二)工业领域(工业级/饲料级)
用途:作为配合饲料(观赏鱼、虾、水产种苗开口饵料、禽类饲料等)的天然色素源(增色)及蛋白质、维生素、矿物质组分;水产育苗中作活饵替代或着色强化组分;部分生物肥配方中添加作微量元素及生长刺激辅助。
参考用量:
观赏鱼/水产饲料:饲料总质量的0.5%~3%(依目标着色效果调整)
禽类饲料(蛋黄着色):饲料总质量的0.2%~1%
水产育苗开口饵料替代品:培育液质量0.05%~0.5%
须符合饲料原料/添加剂相关规范。
(三)化工领域
用途:作为天然色素(藻蓝蛋白)及多糖提取原料,用于制备天然蓝色食用色素制剂、藻蓝蛋白荧光探针标记物(科研级)、生物活性物质粗提物;或作为生物降解材料填料、天然抗氧化剂提取源。
参考用量:
藻蓝蛋白或色素提取:按原料:提取液=(1:20)~(1:50)(m/V),依提取工艺确定
高分子材料/生物降解膜填料:基体质量1%~5%
依具体工艺及产品标准经小试确认。
(四)纺织行业
用途:在纺织行业属极少用应用,理论上可配制为低浓度弱碱性水提取液作为天然蓝绿色染料或媒染染料用于棉、丝、毛等天然纤维染色/印花(需金属媒染剂如明矾、铜盐固色,色牢度偏低);无统一行业标准。
参考用量:若试验使用,一般取螺旋藻粉用弱碱性温水浸提后取上清液,或直接配制成染液含0.5%~5%(m/V) 螺旋藻粉,加媒染剂(如明矾 3%~8%o.w.f.),具体依纤维、媒染剂种类及工艺通过打样确定。
储存要求:密封、避光、阴凉干燥处(建议≤20℃,相对湿度≤60%),注意吸潮结块及天然色素光解褪色,开封后尽快用完。以上用量为行业常见参考范围或新食品原料公告规定值,实际投料应以产品标准、工艺验证及现行法规为准。
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