GB/T31320-2014检测，流质糖果检测机构-国产精品美女久久久久av超清|国产精品女主播在线

适用于以食糖、糖浆或甜味剂为主要原料，经熬煮、杀菌等工艺制成的液体糖果（流质糖果）的生产、检验和销售。

糖果糖液型：糖液中伴有固态的糖果块。

泡沫糖液型：糖液泡沫均匀，呈泡沫状。

起泡糖液型：糖液呈均匀细密泡沫状。

吹泡糖液型：糖液可以吹出充分、透明、具有一定稳定性气泡。

液体糖液型：糖液呈均匀、无分层现象。

其他型：未明确分类的其他流质糖果。

感官要求：

色泽：均匀，具有该品种应有的色泽。

组织形态：液态产品需保持均匀流动性，无肉眼可见杂质；泡沫型产品需泡沫均匀细密；吹泡型产品需气泡充分、透明、稳定。

滋味和气味：具有该品种应有的滋味和气味，口味纯正、酸甜适宜、无酸败、无异味。

理化指标：

可溶性固形物：糖果糖液型≥60%，泡沫糖液型≥20%，起泡糖液型≥26%，吹泡糖液型≥2%，液体糖液型≥40%（20℃折光计法）。

还原糖（以葡萄糖计）：糖果糖液型≥28%，泡沫糖液型≥18%，起泡糖液型≥18%，吹泡糖液型≥18%。

pH值：糖果糖液型为4.5，其他类型未明确规定。

卫生指标：

污染物限量：应符合GB 2762的规定，如铅含量≤0.5mg/kg。

微生物指标：应符合GB 9678.1的规定，包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

食品添加剂和营养强化剂：

食品添加剂：使用范围和使用量应符合GB 2760的规定。

营养强化剂：应符合GB 14880的规定。

净含量：应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

感官检验：

开启样品包装，将样品倒入或挤入清洁、干燥的透明烧杯中摇匀，在正常光线下检查色泽、组织形态、滋味、气味和杂质。

理化指标检验：

可溶性固形物：按GB/T 12143规定的方法测定（折光计法）。

还原糖：按GB/T 5009.7规定的方法测定。

pH值：按GB/T 20885规定的方法测定。

卫生指标检验：

污染物：按GB 9678.1规定的方法测定。

微生物：按GB 4789.2、GB 4789.3、GB 4789.4、GB 4789.5和GB4789.10规定的方法测定。

净含量负偏差：按JJF 1070的规定执行。

组批：同一原料、同一班次、同一品种的产品为一批。

抽样：在成品仓库内或在生产线上随机抽取样品，每批抽样量不少于0.5kg。

出厂检验：

产品出厂须经检验部门逐批检验，检验合格方可出厂。

出厂检验项目包括感官要求、还原糖、可溶性固形物、pH、定量预包装产品净含量、菌落总数和大肠菌群。

型式检验：

新产品试制鉴定时。

正式生产后，如原料、工艺、设备有较大变化，可能影响产品质量时。

产品长期停产后，恢复生产时。

出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时。

国家质量监督机构提出要求时。

正常生产时每半年应进行一次型式检验。

有下列情况之一时也应进行型式检验：

型式检验项目包括本标准规定的全部项目。

判定规则：

出厂检验或型式检验结果全部符合本标准规定时，判为合格品。

如有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，可取备样复检。复检后仍不符合本标准，判为不合格品。