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陈醋香精（Aged VinegarFlavor）是由乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、4‑乙基愈创木酚、糠醛等多种天然或合成香料、溶剂及载体按配方复配而成的复杂混合物，不属于单一化学物质。

CAS号：作为复配混合物，没有统一的单一CAS号。个别供应商标注的单一号码通常只是贸易归类或指向其中某一种单体，例如乙酸CAS 64‑19‑7、乙酸乙酯 CAS 141‑78‑6、乳酸乙酯 CAS 97‑64‑3、4‑乙基愈创木酚 CAS2785‑89‑9、糠醛 CAS 98‑01‑1、丙二醇 CAS 57‑55‑6等，这些仅代表各自单体组分，不是陈醋香精本身的CAS号。

分子式：因属多组分混合物，无统一分子式。其可能包含的单体分子式举例：乙酸 C₂H₄O₂、乙酸乙酯C₄H₈O₂、乳酸乙酯 C₅H₁₀O₃、4‑乙基愈创木酚 C₉H₁₂O₃、糠醛 C₅H₄O₂ 等。

食品添加剂领域：用于陈醋、配制醋、凉拌汁、火锅蘸料、沙拉酱、腌渍小菜、泡菜、方便面料包、速食汤料、醋味膨化食品、饼干、豆类制品、醋饮料、果冻等，以赋予或模拟陈醋特征酸香、酯香与陈酿焦香。一般在配料混合阶段加入；对挥发性或刺激性组分可在降温段或成品前加入，与基料充分搅拌混匀。参考用量以Zui终产品总质量计：调味品/酱料约0.05%–0.3%，方便面料包/预制调料约 0.1%–0.5%，腌渍食品约 0.1%–0.4%，休闲膨化/饼干约0.05%–0.2%，醋饮料约 0.05%–0.1%，固体粉体体系约 0.05%–0.5%。实际投料须符合 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及 GB 30616《食品安全国家标准食品用香精》规定，且不得在无加香必要的食品中使用。

工业领域：作为加香组分用于空气清新剂、无火香薰、香薰蜡烛、工艺蜡烛、香皂、清洁用品、文具、皮革制品、纸张等，提供陈醋发酵酸香与轻微焦香气息。通常与基料混匀，或用丙二醇、乙醇预稀释后加入。参考用量：空气清新剂/家居香氛约0.05%–0.5%，工艺蜡烛约 0.5%–1.5%，香皂/清洁用品约0.1%–0.5%，依基料相容性与气味强度调整。

化工领域：可作为日化调香基料，用于洗涤剂、洗衣液、洗手液、洗洁精、塑料、橡胶、涂料、油墨等制品的气味调整或掩饰性加香；部分单体如乙酸、酚类也可作为有机合成原料参与反应。参考用量：日化洗涤剂中香精占比常取0.05%–0.5%（以产品总质量计）；塑料橡胶中约 0.05%–0.5%；若作为合成反应微量组分，一般低于5%，具体依反应计量与工艺稳定性通过小试确定。

纺织行业：用于家纺、装饰布、毛巾、工艺纺织品的芳香整理，可与柔软剂/整理剂共混，通过浸轧、浸渍、喷涂或微胶囊工艺施加，使织物带有陈醋发酵/焦香特征气味。参考添加量：占整理液质量约0.05%–1.0%，或相对于织物重量约 0.05%–1.0%；浸渍法每千克纺织品使用香精溶液约 10–50mL；喷雾法每平方米织物约 0.05–0.5g。实际用量需结合纤维材质、带液率、整理工艺及纺织品安全规范通过小试确定。

以上数值均为行业技术资料中的参考范围，实际投料应以具体供应商提供的组分清单、技术文件、小试/中试结果与对应行业现行标准、法规要求为准。