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茶叶提取物(Tea Extract / CamelliaSinensis LeafExtract,常见为绿茶提取物、红茶提取物等)为含茶多酚(儿茶素类如EGCG、ECG等)、咖啡因、茶多糖、茶黄素(红茶特征)、挥发性芳香物质等的山茶科植物叶源多组分混合物,无统一单一CAS号和分子式,以下为行业常用标识及应用参考。
CAS号
茶叶提取物本身为混合物,无唯一CAS号。贸易资料中常见商业绿茶提取物登记参考号为84650-60-2 或 112735-55-0;其主要特征成分表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)CAS号为989-51-5,表儿茶素(EC)CAS号为 490-46-0,咖啡因(Caffeine)CAS号为58-08-2,茶黄素(Theaflavin)CAS号为 4670-05-7。
分子式
茶叶提取物为复杂混合物,无统一分子式。代表性成分分子式参考:EGCG 为C₂₂H₁₈O₁₁,EC 为 C₁₅H₁₄O₆,咖啡因为 C₈H₁₀N₄O₂,茶多糖结构通式为(C₆H₁₀O₅)ₙ(n为聚合度,常伴蛋白侧链)。
食品添加剂领域
用途:用作天然抗氧化剂、呈色组分(提供黄绿至棕褐色泽)及风味调节物质,赋予植物饮料、茶饮料、烘焙制品、糖果、口香糖、肉制品、调味品等食品特征茶香与涩感/回甘及色泽,或作为配方辅助组分。
参考用量:按食品总质量计一般为0.01%~0.5%(以茶多酚计折算提取物约 0.02%~1.0%),茶饮料中约 0.01%~0.1%(提取物),烘焙或糖果中约0.05%~0.3%,肉制品中约0.02%~0.1%,具体依产品抗氧化需求、色泽及风味通过小试确定,并须符合相关食品安全国家标准规定(GB 2760中可作为抗氧化剂使用,按生产需要适量使用或按类别限量执行)。
工业领域
用途:作为植物源多酚辅助组分用于可生物降解包装膜或环保材料抗氧化/成膜助剂(茶多酚可延缓聚合物氧化)、日化产品基质复配(赋香、赋色、赋涩感)、天然香料配制、纸张表面抗氧化施胶助剂、木材防腐处理助剂、油墨或涂料天然着色/抗氧化辅助组分等。
参考用量:视具体工艺而定,可降解材料或包装膜中添加约0.1%~1.0%,纸张或木材处理工作液中约 0.5%~2.0%(w/v),日化赋香赋色配方中约0.05%~0.5%,具体依产品要求调整。
化工领域
用途:作为精细化工辅助原料,用于日化洗护产品(洁面、洗发、沐浴、护肤霜等)的调香基质组分、温和收敛/乳化稳定或分散助剂(多酚具金属离子络合及抗氧化作用);或作为涂料、胶黏剂、金属加工液配制中的天然多酚抗氧化辅助组分及金属离子螯合分散助剂。
参考用量:日化产品中约配方总质量的0.05%~1.0%(高茶多酚含量产品注意与配方中阳离子组分的配伍性),涂料与胶黏剂中约0.05%~0.5%,具体依体系需求确定。
纺织行业
用途:利用其天然儿茶素及茶色素特性作为植物源染色剂(绿茶提取物媒染下可赋予棉麻丝毛浅黄至橄榄绿或棕褐色调,红茶提取物可给红棕色调,通常需配合媒染剂如铝、铁、铜盐使用),或作为织物后整理浸轧/涂层助剂(提供轻度收敛手感)、印花浆料辅助组分及媒染辅助助剂(多酚羟基可与染料及纤维形成氢键/配位)。
参考用量:依织物类型、色泽深浅及工艺而定,染整中常见参考范围为处理浴质量分数 0.5%~5.0%或按织物重 2%~8%(owf),媒染助剂添加量通常按染料质量的 1%~10%;浸轧或浸渍工艺整理液参考浓度为 5~50g/L,具体需经小试确认(注意多酚在碱性条件下易氧化变色,工艺pH宜偏酸或中性)。
以上用量为工业常规参考范围,实际投料须根据原料规格(如茶多酚含量标示30%~98%、EGCG含量、咖啡因含量等)、工艺参数(温度、pH、光照敏感—茶多酚见光易氧化,建议避光操作)及相关国家标准或行业标准通过试验确定。含高多酚提取物在配方中可能与金属离子、蛋白质、明胶等发生沉淀或变色反应,使用前建议做相容性试验。
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