浓缩乳清蛋白粉工厂

β-乳球蛋白（Bovineβ-Lactoglobulin）：9045-23-2

α-乳白蛋白（Bovineα-Lactalbumin）：9051-29-4

商品WPC本身为天然食品混合物，无独立小分子CAS登记号。

用途：作为食品蛋白配料及营养强化组分，用于调制乳及含乳饮料、发酵乳、蛋白棒、焙烤食品（面包、高蛋白饼干等）、肉制品（乳化香肠、法兰克福肠等）、冰淇淋、固体蛋白饮料、再制干酪等，起补充蛋白质、乳化、凝胶成型、持水、起泡及风味赋予作用。

用法：建议用≤40℃温水先与少量糖或干料预混后缓慢加水搅拌溶解，静置水合约10～20min使用；酸性产品中注意避开等电点沉淀区或配合酸稳定处理；高温长时间加热可致过度变性影响溶解性和起泡性。

参考用量：

蛋白饮料、发酵乳：液体质量 0.5%～3%

焙烤食品（面包、蛋白饼干）：面粉质量的1%～8%（依目标蛋白含量调整，WPC-80按蛋白当量折算）

肉制品（乳化肠类）：肉质量的0.5%～3%（干基添加后补足水量）

冰淇淋：混合料质量 0.3%～2%

固体蛋白饮料/营养棒：配方质量10%～35%（依产品定位及WPC蛋白含量折算）

实际添加按产品执行标准、配方及工艺确定。

用途：作为配合饲料（仔畜、宠物饲料）的高消化率动物性蛋白添加组分；发酵工业中作培养基氮源及生长因子供体；部分生物活性物质提取原料。

参考用量：

配合饲料（仔畜/宠物代乳料）：饲料总质量的1%～8%（依动物种类及阶段，须符合饲料原料规范）

发酵培养基：培养基总质量的 0.2%～2%

具体依工艺试验确定。

用途：作为天然球状蛋白原料用于制备生物降解膜、微胶囊壁材、复合吸附材料、蛋白质基胶黏剂；或用于高分子材料（PLA、PVA等）改性填充组分；部分日化配方中作成膜、乳化辅助组分（常经热处理部分变性后使用）。

参考用量：

生物降解膜/微胶囊壁材制备：基体质量的3%～15%（常加热至75～85℃使蛋白变性成膜）

高分子复合材料填料：基体质量 1%～8%

依具体产品标准及小试确定。

用途：作为天然蛋白上浆剂或整理剂组分（先温水溶解，可经热处理部分变性），用于羊毛、丝绸等动物纤维及部分高档天然纤维的上浆及后整理，起保护纤维、增加抱合力及调节手感作用；或作为部分特种印花浆的成膜黏合剂组分（多与合成浆料复配）。

参考用量：

上浆液：配制成含干物质2%～6%（m/V）溶液（可热处理后冷却使用），对织物质量比依上浆率折算

后整理液：处理液含干物质 0.5%～2%

印花黏合剂组分（特种）：色浆总质量的1%～3%

具体依纤维材质、纱线规格及工艺条件通过打样确定。