乳清粉工厂 乳清粉

乳糖（α/β-D-Lactose）CAS号：63-42-3 /5965-38-8

β-乳球蛋白 CAS号：9045-23-2

α-乳白蛋白 CAS号：9051-29-4

乳清粉本身为天然混合物，无独立小分子CAS登记号。

用途：作为食品原料，用于焙烤食品（面包、饼干等，提供乳糖参与美拉德反应上色及保湿）、糖果（太妃糖、奶糖等）、冰淇淋、调制乳、再制干酪、肉制品（部分乳化型香肠添加乳固形物）、固体饮料、早餐谷物等，起提供乳糖、乳清蛋白、乳化辅助、上色（美拉德反应）、保湿及风味赋予作用。

用法：可用温水按 1∶(5～7)复水搅拌溶解后使用，或直接与其他干料预混后参与湿法工艺；因含乳糖吸湿，注意环境湿度控制。

参考用量：

焙烤食品（面包、饼干）：面粉质量的2%～8%（依目标色泽及保湿要求）

冰淇淋：混合料质量 3%～10%

糖果（太妃糖、奶糖）：配方质量的5%～15%

再制干酪：按工艺要求添加，通常干物质质量1%～5%

肉制品（乳化香肠添加乳固形物）：肉质量0.3%～2%（干基补足水量）

实际添加按产品执行标准（如 GB/T 20884《乳清粉 和乳清蛋白粉》）、配方及工艺确定。

用途：作为配合饲料（仔猪、犊牛、宠物饲料等）的高乳糖、高消化率动物性碳水及蛋白添加组分（乳源饲料原料，尤适于早期断奶仔畜）；发酵工业中作乳酸菌、酵母菌培养基碳源（乳糖为许多乳酸菌可利用糖源）及生长因子供体；部分可降解膜或生物材料填料。

参考用量：

配合饲料（仔畜/宠物代乳料）：饲料总质量的3%～20%（依动物种类及阶段，须符合饲料原料规范）

发酵培养基（乳酸菌、酵母）：培养基总质量的1%～5%

具体依工艺试验确定。

用途：作为天然乳糖-蛋白混合物原料用于制备生物降解膜（乳糖/蛋白复合膜）、复合吸附材料；或用于高分子材料（如淀粉基、PLA）改性填充组分（乳糖起增塑作用）；部分日化配方中作低值乳化辅助组分（经分离提取乳清蛋白后残渣亦可利用）。

参考用量：

生物降解膜制备：基体质量的 5%～20%

高分子复合材料填料：基体质量 2%～10%

依具体产品标准及小试确定。

用途：作为天然多糖类上浆助剂组分（先复水），用于棉、麻等纤维素纤维的上浆辅助（乳糖具吸湿保湿性，蛋白起弱成膜作用），多与其他主浆料（淀粉、PVA等）复配；或作为部分特种印花浆的增稠保湿组分。

参考用量：

上浆液（与淀粉/PVA复配）：按浆料总干质量 2%～8%替代部分淀粉加入

印花浆保湿组分：色浆总质量的 1%～5%

具体依纤维材质、纱线规格及工艺条件通过打样确定。